“请不要太张…和您刚才说的一样，这也是一个理论。”史特莱夫先生思索着答：“这是我在某些源自于东方，准确来说，来自于中国的医学书籍上看到的，很多香料都是‘燥’的，或是‘大’，”他说了两个玛丽从未听到过的名词：“它们会导致燥，便秘或粪石梗阻…腹压力增大…当然，”他了个手势，补充：“必须经常使用才会造成不良后果。”

“…诶呀，”史特莱夫先生沉默了一会，他的睛微微地睁大了，而后他一个微笑“您说得对，”他谦和地回应：“的确，我曾经在报纸上看到——一份动福利组织创办的报纸，叫什么来着？‘绿地球’？”

“为了健康，人总得舍弃一些好。”玛丽心地提供自己的意见：“您也许可以选择肝，或是正常的鹅肝，吃起来也许没有那么味，但不会造成什么不好的后果。”

“这可是很多成人都难以到的事情呢。”史特莱夫先生真诚地说“譬如您，香料对现在的您大概只有危害，可是您还是会不知不觉地选择把它们放嘴里呢。”

（待续）

“还有菠菜，”史特莱夫细长的手指在桌面上圈一个小圆圈：“一个世纪前，由于印刷上的错误，把菠菜铁量的小数右移了一位数，从此人们一直都认为菠菜有大量的铁，有补血功能，把菠菜当成妇、儿童、病人理想的补血品。其实，最新研究报告的结论表明，菠菜中铁的量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用…不过同样的…您不必太担心，这也是需要长期、大量摄取才会现问题的。偶尔尝尝没问题…哦，肯特太太…您的脸真糟糕，我觉得，您还是应该去医院看看。”

的意大利名字玛丽听不懂。

“是的，我有听说过。”玛丽用叉搅动翠**滴的面疙瘩，然后掉叉尖端的汤，汤里原本就有罗勒草叶、欧芹、甜至草，她又加了胡椒粒，那味儿可真是刺激：“不过您以后也许可以考虑一下，至少不要给您的孩太多鹅肝，”她耸了耸肩：“法国人宣称鹅肝可、营养，还可以因为里面的不饱和脂肪而降低人内的胆固醇…可事实上，这品并不健康，”她断断续续地将自己看到的东西复述来：“鹅肝里充满了脂肪…不那些商人怎么说，脂肪就是脂肪，只要被吃下去，无论饱和还是不饱和，都会增加量，特别是收力比成人更为良好的孩。‘不会增加人的脂肪量’只是一厢情愿——现实中没有见到谁吃因为鹅肝长胖，只是因为那玩意儿太贵，谁也没法当饭吃。”

玛丽反地瞥了一旁边的保鲜盒，白的冰块中隐隐约约可以见到一块模糊的朱红，史特莱夫先生的味真是与众不同，她轻微地摇了一下，想起安妮曾和她说过，撒沙。史特莱夫现在是由史特莱夫先生一人照看的…一个男人，玛丽想，他也许确实地着自己的孩，但不可避免地，他们总是会在某个方面心大意。如果他们仍然还只是一个家长和一个老师，玛丽或许不会多说些什么，但史特莱夫先生今天给她帮了一个不小的忙。“今天的晚餐？”她用叉指了指保鲜盒里的东西，虽然她从未尝试过这每盎司可达几十元钱的奢侈东西，却也知新鲜的鹅肝必须在二十四小时内吃掉或是成鹅肝酱，否则就是暴殄天。

“这是橄榄油煎猪脑片，很鲜。”史特莱夫先生适时地介绍：“以后有机会您大可以尝试一下。”

这回到玛丽吃惊的表情了：“…我，我从未听说香料会对妇有害，”她突然变得有结：“医生也只对我说过…不要碰烈酒、香烟、过…也就是三文鱼或是大哈鱼之类的东西，我可从来没听说过…”

玛丽脸苍白，她一都不觉得安。

“呃，我不知…”玛丽的面颊颜略微加了一：“这不是我…哦，我的意思是，这是安妮找来的资料，在我怀以后，她给我列过一份清单，上面…我是说，我是从那上面知这件事儿的。”

“冲洗十分钟，然后放在中浸泡三十分钟，最后放在盐里低温缓慢加十二至十五个小时。”史特莱夫先生耐心地回答：“非常味。”

“聪明的孩。”史特莱夫说，他：“也许这个说法是正确的，”他切开一块脑片，把它放嘴里慢吞吞地嚼了一会：“但撒沙喜鹅肝。”